Ruokavihjeitä

Kansanviisaus ”ei ole hetikään niin nälkä kun välillä syö” pätee eritoten erästäjiin ja luonnossa liikkujiin. Tuoreista puhtaista raaka-aineista valmistettu ateria kruunaa päivän. Tässä muutama helppo resepti alkupaloiksi, riistaruokien alkupalan voit nauttia välittömästi ja muut saunan jälkeen, kunhan ovat ehtineet hieman maustua. -Kari.

• Siika-resepti

  Tuoretta siikaa fileoidaan, ruodot ja nahka poistetaan. 500 g filettä paloitellaan haarukkapaloiksi. Marinadi ½ dl ruokaöljyä 2:n sitruunan mehu 2 tl ruokasuolaa 2 tl sokeria 2 tl... Lue lisää »

• Riistaruokien alkupala

  Paahto-, tai ruisleipäviipaleet lämmitetään pannulla ”kovaksi”, halutessa voidellaan ennen paistamista. ½ cm sinihomejuustoa (Blå Castello) levitetään leivälle leikkaa n. 1 cm... Lue lisää »

• Marinoitua kuhaa tai ahventa (kyytipoika)

  100 g kuha- tai ahvenfilettä 20 g hienonnettua punasipulia 10 g hienonnettua ruohosipulia suolaa valkopippuria sitruunamehua hieman raastettua inkivääriä ja piparjuurta Koristeluun smetanaa ja kaprista. Leikkaa ruodoton kala... Lue lisää »